Rydzyki w occie. Pycha!

Rydze z Grądów, w zalewie octowej:

SKŁADNIKI:

• 3/4 kg kapeluszy rydzów
• 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 2-3 pokruszone liście laurowe
• 1 płaska łyżeczka gorczycy
• 3 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżki stołowej soli
• 1/2 szklanki octu 10%
• 1 szklanka wody

PRZYGOTOWANIE:

Rydze oczyścić i ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć. Można zostawić na kilka godzin, żeby dokładnie obciekły. Następnie rozłożyć je do słoików. Z pozostałych składników ugotować zalewę i zalać nią grzyby. Słoiki zamknąć i pasteryzować 10-15 minut. Po dwóch, a najlepiej trzech miesiącach, można się rozkoszować ich smakiem. Mniam, mniam...